Большая советская энциклопедия - кокосовое молоко
Кокосовое молоко
кокосовое молоко
Кокосовое молоко, жидкость, содержащаяся в полости недозрелого ореха кокосовой пальмы. Через 5—6 мес после цветения в полости формирующегося плода накапливается до 0,5 л. кисловато-сладкой жидкости (кокосовой воды), употребляемой для утоления жажды. По мере созревания ореха содержание жира в жидкости увеличивается, она превращается в эмульсию, сходную с коровьим молоком и заменяющую его в пище местного населения. К. м. содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка.
Рейтинг статьи:
Комментарии:
См. в других словарях
1.
жидкость, содержащаяся в полости недозрелого ореха кокосовой пальмы. В одном орехе до 0,5 л прозрачного кокосового молока, приятного на вкус и хорошо утоляющего жажду. По мере созревания ореха увеличивается содержание в кокосовом молоке кокосового масла. ...Большой энциклопедический словарь
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 5921 | |
2 | 4968 | |
3 | 3104 | |
4 | 3051 | |
5 | 2912 | |
6 | 2904 | |
7 | 2848 | |
8 | 2810 | |
9 | 2780 | |
10 | 2655 | |
11 | 2575 | |
12 | 2400 | |
13 | 2276 | |
14 | 2244 | |
15 | 2222 | |
16 | 2190 | |
17 | 2129 | |
18 | 2111 | |
19 | 2098 | |
20 | 2080 |